レッスンシステム・レッスンについて


「こねない!ラクまぜパン」のレッスンは、基本コースレッスンからはじまります。

基本を学んだあとは、さらに様々なパン屋さんで買ったような美味しいパンが作れるようになります。

◇使用する粉は、国産粉又は、スーパーで買えるカメリヤとフラワーを使用します。

 

◇基本コースのパンすべてに、成形動画が付いています。

 

◇LINEに入門・応用それぞれに専用グループを作ってあります。

 アフターフォローはこちらで承っております。(LINE登録必須です。)

 

◇こねない!ラクまぜパンの認定インストラクター資格も取得できます。

 

 

*女性限定の教室です。

 

 

 

 

 遠方の方には、動画レッスンもご用意しております。

 

おうちで学べる動画付きレッスン

 

 

 

《レッスンシステム》

まず最初に基本コースを受けてください。

動画付きレッスンで受講することも可能です。

 

こねない!ラクまぜパンの公認インストラクター資格の取得も出来ます。

 

*動画付きレッスンに限り、最初に「惣菜パンと菓子パンのレッスン」を受けることが出来ます。

 


《基本コース》

<入門編>

 

シュクレ独自のこねない!ラクまぜパンの生地の作り方、分割や丸め、発酵などの色々を学ぶ、基本のレッスンです。

 

・パン作り初心者でもパンが作れるようにしっかりお教えします。

 

・復習用の、生地作り・成形の動画が付いています。

 

・生地作りのデモンストレーションもあります。(ゴマチーズパンとふわもちパン)

 

・オプションで生地を作って持ち帰ることも出来ます。

  

・レッスンでは、一次発酵・ベンチタイムの待ち時間がありませんので、時間を無駄にすることがありません。

 

・材料は、スーパーで買えるものを使用します。

 

毎回、試食用のパンをご用意いたします。

 

◇ゴマチーズパン

 

 

長時間発酵(180分)のパンを作ります。

 

チーズの香ばしさ、生地はもっちり、まるでお店で買ってきたようなパンになります。

 

 

パン作りの流れ、シュクレ独自の発酵のさせ方、分割方法、丸めなど基本的な事をレクチャー致します。

 

 生地作りをデモンストレーションでお見せします。

 

 

レッスン代 3,000円(税込)

 

 

◇持ち帰り

ゴマチーズパン 5個

 

 オプション ベーコンエピ 800円

 

 

 

◇ショコラブレッド

 

 

90分発酵のパンです。

 

これがこねないで焼いたのと信じられないほど、ふわふわでしっとりのパンです。

 

 

 レッスン代 3,000円(税込)

 

 

 

◇持ち帰り

ショコラブレッド  1本

 

オプション ショコラオレンジパン 800円

 

ふわもちパン

 

ほんのり甘いふわふわのパンです。

 

 

ふわふわに焼き上げるには、ちょっとしたコツが必要です。

 

 

冷凍後、解凍してトースターで焼くと、まるで焼き立てみたいに香ばしく、ふわふわです。

 

こねないのにこのふわふわは、感動ものです。

 

 生地作りをデモンストレーションでお見せします。

 

 

 レッスン代 3,000円(税込)

 

 

◇持ち帰り

ふわもちパン 6個

 


《入門編レッスンコース》

 

 ラクまぜパンのレッスン基本入門編テキスト代、2,000円(税込)

 

 

まずは、気軽に始めてみませんか。

 

 

 

「入門編2回コース」

 

 2回 9,000円(税込)

  

 テキスト 2,000円

 

 

*サラダ・ドリンク・パンの試食付 

*オプション 生地の持ち帰り 1種類300円~   

                  アレンジパン 800円 (ベーコンエピ、ショコラオレンジパン)

 

*受講後、応用編、惣菜パン菓子パンコースに進めます。

 

*終了後、応用編に進まれる方には、クランベリーのパンのレシピを差し上げます。

 

 

 

プレゼント付きでお得な、入門&応用編 コースもあります。

 

 


<応用編>

 

入門コースで覚えたラクまぜパンの作り方を応用して、シンプルでおいしいパン、一度は作ってみたいベーグルやメロンパンを作ります。

 

今期より、ほとんどのパンが長時間低温発酵に対応できるようになりました。

 

夜生地を作って、朝焼く、朝生地を作って、夜焼く

生地を混ぜたら、低温でほったらかし、さらに簡単に作れるようになりました。

 

 レッスンでは、通常の作り方で作り、長時間低温発酵の仕方は説明させていただきます。

 

毎回、試食用のパンをご用意いたします。

 

 

◇ベーグル

 

 

成形が楽しいパンです。

 

発酵時間は90分。

 

お湯で茹でてから焼くので、

 

もっちりしています。

 

 

半分にカットし、トーストしてバターをぬって食べるのがオススメ。

 

 レッスン代 3,200円(税込)

 *ベーグルの別レシピ付き

 

◇持ち帰り 

ベーグル 4個

 

 

◇木の実のハードパン

 

 

こねないのに、こんな本格的なパンが焼けます。

 

ドライフルーツ、木の実がたくさん入ったパンです。

 

薄くスライスしてトーストするとおいしいので、2本に分割して焼きます。

 

 

レッスン代 3,600円(税込)

 

 

◇持ち帰り

木の実ハードパン 2本(小)

 

 

 

◇食パン

 

毎日食べても飽きない、

 

こねないのにキメが細かく、しっとりとの食パンです。

 

トーストすると、耳がサクっと香ばしく、

 中身はしっとりふわふわです。

 

レッスン代 3,200円(税込) 

*食パンの別レシピ付き

 

 

◇持ち帰り

角食パン 1本(一斤)

 *山形パンにすることも出来ます。

 

 

◇全粒粉のパン

 

 

シンプルな材料を混ぜるだけで作る、

全粒粉が入ったパンです。

 

カリッと焼けたクラストと、シンプルなのに

噛むほどに深い味のパンです。

 

 

 レッスン代 3,200円(税込)

 

 

 

◇持ち帰り

 全粒粉のパン 1本

 

 

 

 

◇バニラメロンパン

 

 

天然のバニラビーンズを加えた、

 

上品な香りのメロンパンです。

 

 

パン生地はふわふわ!

 

皮はさっくり!

 

 

シュクレ自慢のメロンパンです。

 

 

レッスン代 4,000円(税込)

 

 

 

◇持ち帰り

 メロンパン 7個

 

 

◇くるみパン

 

 

こねないのにどうしてこんなに噛むほどに美味しいパンが焼けるのだろうと驚く、くるみパンです。

 

 

くるみは生地に混ぜ込んで仕込みます。

 

こねないからできる事です。

 

美味しそうに見える焼き方もコツです。

 

 

 レッスン代 3,200円(税込)

 

 

 

◇持ち帰り

 くるみパン 中2個

 

 

 「応用編3回コース」

 

 

 

 3回 20,400円(税込)

  

 

*サラダ・ドリンク・パンの試食付 

*オプション 生地の持ち帰り 1種類300円~

*ベーグル、食パンの別レシピ2枚付き

 

 

 

 

 おススメ

【一括払いでプレゼント付き、お得な入門・応用編 コース】

 

 

 5回コース」

 

9種類を5回に分けてレッスンします。

レッスン代は一括払いです。

  

入門編2回 9,000円(税込)

 テキスト 2,000円

 

・ベーコンエピ付き(プレゼント)

 

応用編3回 20,400円(税込)

 

合計 31,400円 

 

*サラダ・ドリンク・パンの試食付 

*オプション 生地の持ち帰り 1種類300円前後

 アレンジパン ショコラオレンジパン 800円

*クランベリーのパンとぶどう食パンのレシピをプレゼント。

 

 


<テキストについて>

<オリジナルカラーテキスト>

 

A5サイズ 入門編 36ページ

 

 

きれいな写真と丁寧な説明で、とても分かりやすいテキストです。

 

この他に、パンレシピを1枚にまとめた見やすいレジュメ付きです。




【基本コース受講後のレッスン】

「総菜パンと菓子パンのコース3回」

 

8種類のパンの成形を3回でレッスンします。

 

 

 18,000円(税込)

 

*成形動画・サラダ・ドリンク・パンの試食付

 

  

<総菜パンと菓子パンのコース>

 

*入門コースの後に受講できます。

 

主に成形を学ぶコースです。

同じパン生地を使って、6種類のパンと2種類のクリームを作ります。

 

・コーンマヨパン

・ぐるぐるウインナーパン

・オニオンチーズパン

・シナモンロール

・チョココルネ(チョコクリーム)

 ・お花あんパン

・クリームパン

     (カスタードクリーム)

 

  

 

 

 

 

 

<折り込みパン>仮称

 

*準備中です。

 

 

時間がかかりますので、追加メニューとしています。受けたい方だけ受講してください。

 

 

・コーヒー折り込みパン

 

レンジで作る簡単な方法でコーヒーシートを作ります。

それを使用して、マーブル模様のパンを作ります。

 

*麺棒を使用した成形です。

途中のベンチタイムが短くて、ラクに成形できます。

 

  

・抹茶あんパン

 

抹茶あんを美しく巻き込んだパンです。

 

 

 

持ち帰り

コーヒー折り込みパン1本

抹茶あんパン 2個

  

 

 

 

 

 

<デニッシュパン食パン>仮称

 

*準備中です。

 

ラクまぜパンの中で、最高レベルのパンです。

 

長時間低温発酵でこねずに混ぜるだけでパン生地を作り、バターを折り込んで作ります。

 

 

 

 

 


<新作レシピコースレッスン>

新作の中でも特におすすめのパンです。

動画は付いていません。

 

・バンズパン

・ラオゲンブロートフェン

・白パン

・羽根つきチーズパン

・塩パン

・国産粉のセミハードパン

 

 

 

 

 

◆6種類 18,200円(税込)

 

*サラダ・ドリンク・パン付き

 

 

 単発受講は、羽根つきチーズパン3,400円、その他は1種類3200円です。

 

 

<その他の新レシピのパン>

・ブラウンシリアルパン

・イングリッシュマフィン

・スイートブール

 

レシピだけの販売も出来ます。

1レシピ 1500円~

 

 

<公認インストラクー取得>

 

2021年8月、募集を開始いたします。